MODO DE PREPARACIÓN:

Se limpian bien los calamares y se trocean en tiras pequeñas no muy gruesas. En una tartera con aceite se ponen a dorar los dientes de ajo fileteados. Cuando empiecen a tomar color se agregan los calamares, previamente sazonados, y se rehogan durante uno o dos minutos a fuego fuerte. A continuación se baja el fuego y se dejan hacer lentamente, removiendo de vez en cuando. Pueden servirse acompañados de arroz blanco.