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Torta de maíz



MODO DE PREPARACIÓN:

Separar las yemas de las claras y batir éstas hasta que estén a punto de nieve. Se bate bien la manteca con el azúcar. A continuación se van incorporando, sin dejar de batir, en primer lugar las yemas. Una vez que estén bien integradas se ponen las claras a punto de nieve, sin dejar de revolver pero con cuidado para que no se bajen. Por último se añade la harina, mezclada y tamizada, poco a poco. Se sigue batiendo hasta que esté todo bien integrado.

Se pone la pasta en un molde de corona previamente engrasado y se hornea a 200-225º durante 30 minutos aproximadamente. Para comprobar el punto de cocción se puede pinchar con una aguja. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



300 grs. de azúcar
8 huevos
200 grs. de harina de maíz amarilla
200 grs. de harina de trigo
200 grs. de manteca de vaca
Temporada: Todo el año

Estas cantidades corresponden a 1 ración sobre 10 y son orientativas



Energía: 453 kcal.

Proteinas: 8.1 g.

Hidratos de carbono: 61.1 g.

Fibra dietética: 1.3 g.

Lípidos: 21.3 g.

Colesterol: 182 mg.




 

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