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Tigres rabiosos (Mejillones picantes)



MODO DE PREPARACIÓN:

Abrir los mejillones en un fondo de agua hirviendo y dejar que cuezan unos 10 minutos. Quitarles una concha y reservar. Colar el caldo y reservar.

En el aceite, sofreír el ajo y la cebolla muy picaditos. Añadir el tomate triturado, salar y dejar que se fría unos 10 minutos. Incorporar la guindilla, el vino y ½ vaso del caldo de abrir los mejillones que habíamos reservado. Dejar reducir, cociendo otros 10 minutos aproximadamente. Rectificar de sal.

Colocar los mejillones en una fuente y servir con la salsa por encima.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



1 Kg. de mejillones
50 grs. de aceite
500 grs. de tomates pelados y triturados
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
Caldo de abrir los mejillones
½ vaso de vino blanco
1 guindilla pequeña
Temporada: Todo el año

Personas: 3

Estas cantidades de nutrientes corresponden a 1 sola ración y son orientativas



Energía: 241 kcal.

Proteinas: 11.2 g.

Hidratos de carbono: 9.5 g.

Fibra dietética: 2.6 g.

Lípidos: 17.9 g.

Colesterol: 48.3 mg.




 

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