MODO DE PREPARACIÓN:

Forrar un molde redondo, previamente untado con mantequilla, y precocinar la masa en el horno (según las instrucciones del fabricante). La tarta puede hacerse también con pasta quebrada (queda más firme).

Mientras, hacer una crema pastelera con los ingredientes indicados. Con unas varillas, batir los huevos con el azúcar hasta formar una crema. Incorporar la harina y seguir batiendo hasta que esté totalmente incorporada. Poner a calentar la leche y, cuando hierva, verterla, despacio, sobre la mezcla anterior, siempre sin dejar de remover. A continuación poner de nuevo al fuego y dejar que la mezcla hierva unos minutos, sin dejar de remover, esta vez con una cuchara de palo, llegando bien al fondo para que no se pegue.

Verter la crema pastelera en el molde con el hojaldre horneado. Cortar los plátanos en rodajas y colocarlas sobre la crema. Cubrir con caramelo, que habremos hecho con las 8 cucharadas de azúcar, y meter al horno, previamente calentado, a 180-200ºC durante unos 10 minutos.