MODO DE PREPARACIÓN:

Picar todas las verduras muy menudas (mejor hacerlo con una picadora si se dispone de ella). En una pota, con un fondo de aceite, se rehogan las verduras durante unos minutos y, a continuación, se cubren de agua y se sazonan. Si se desea se puede agregar un cubito de caldo de verduras desmenuzado. Dejar cocer hasta que estén tiernas, añadiendo más agua si es necesario. Rectificar la sazón y servir caliente.