MODO DE PREPARACIÓN:

Trocear las salchichas y ponerlas a dorar en una tartera con poco aceite. Mover a menudo para que se hagan por igual, y uando estén a medio hacer, incorporar el vino blanco y dejar que reduzca.

Mientras, freír las patatas cortadas en dados. Una vez fritas incorporar a la tartera y mezclar bien con las salchichas para que se mezclen los sabores. Servir inmediatamente para que las patatas no queden demasiado aceitosas.