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Rodaballo a la plancha con pisto



MODO DE PREPARACIÓN:

Para preparar el pisto se cortan las verduras en dados y se pochan en un fondo de aceite 0.4º, primero las más duras (cebollas, pimientos y ajos) y después el calabacín. Una vez listas se añade la hoja de laurel, los tomates pelados y cortados también en dados y la cucharada de pimentón dulce. Se tapa el puchero y se deja cocer durante 20 minutos.Los filetes de rodaballo limpios se pasan por la plancha con sal gruesa y aceite de oliva virgen hasta que adquieran un bonito color dorado.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



2 filetes de rodaballo (400 grs)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1/2 calabacín
2 tomates
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón dulce
Aceite de oliva 0,4º
Aceite de oliva virgen
Sal gruesa
Temporada: Todo el año

Personas: 2

Estas cantidades de nutrientes corresponden a 1 sola ración y son orientativas



Energía: 215 kcal.

Proteinas: 20.4 g.

Hidratos de carbono: 12.6 g.

Fibra dietética: 3.1 g.

Lípidos: 9.6 g.

Colesterol: 0 mg.



 

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