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Quiche de grelos



MODO DE PREPARACIÓN:

Extender la masa de hojaldre en un molde redondo previamente engrasado con mantequilla. Pinchar la masa abundantemente para que no suba al cocerla. Hornear a 180ª de 10 a 15 minutos. Sacar y reservar.

Mientras se prepara el relleno. Primero se hace una bechamel con la leche, harina, mantequilla, el aceite y la sal. Cuando esté hecha, sin dejar de remover, se le incorpora en primer lugar el queso rallado, los huevos uno a uno y, a continuación, la nata líquida. Por último se pican los grelos, que deben estar bien escurridos, muy menudos y se incorporan a la mezcla removiendo bien para que quede todo bien integrado. Se vierte sobre el hojaldre y se cuece en el horno a 180-190º durante 40-45 minutos. Para saber si está lista se puede pinchar con un tenedor, debiendo salir limpio.





Ingredientes de la receta:

Indicado para:



1 fondo de masa de hojaldre
150 grs. de grelos cocidos y picados
170 grs. de queso gruyere rallado
250 grs. de leche
40 grs. de harina
30 grs. de mantequilla
1 cucharadita de aceite
2 huevos
50 grs. de nata líquida
Sal
Temporada: Otoño / Invierno

Personas: 6

Estas cantidades de nutrientes corresponden a 1 sola ración y son orientativas



Energía: 416 kcal.

Proteinas: 15 g.

Hidratos de carbono: 22.4 g.

Fibra dietética: 1.9 g.

Lípidos: 30.2 g.

Colesterol: 118 mg.



 

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