MODO DE PREPARACIÓN:

Se dora el pollo aliñado con ajo en polvo y se reserva. Se doran también los calamares y también se reservan. Se extiende el arroz sobre una paella y se le añade el aceite que hemos usado, colándolo previamente. Se abren las almejas en agua y se conserva el caldo, al que se le añaden dos papeles de azafrán y se pone a hervir. Se colocan todos los ingredientes sobre el arroz (menos las almejas y los pimientos) y una vez dispuestos a nuestro gusto, se sazona y se le añade el caldo de las almejas caliente. Por último se colocan las almejas y el pimiento y se deja reposar el arroz antes de servir.