MODO DE PREPARACIÓN:

Se pica un diente de ajo y se dora junto con el bacalao desalado y desmigado. Se añade una cucharada de harina y se va añadiendo caldo de pescado hasta lograr la textura que se desee para el relleno de los pimientos. Se agrega también una cucharadita de pulpa de pimiento choricero; se reserva el relleno, dejándolo enfriar un poco.

Se pica media cebolla y se sofríe a fuego lento. Cuando está lista se le añade una cucharada de harina y caldo de pescado hasta ligar una velouté de pescado. A esta preparación se le agrega la salsa de tomate y el jugo de los pimientos. Se liga la salsa, se rellenan los pimientos y se calientan en la salsa. Pueden servirse solos o acompañados de arroz blanco, patatas fritas o un poco de pasta