MODO DE PREPARACIÓN:

En una pota se dora el pollo sazonado, se retira y se reserva. En el mismo aceite se rehogan la cebolla, el pimiento y el tomate troceados. Cuando estén pochados se añade el vino y se revuelve todo bien. Se incorpora el pollo, el azafrán y las patatas. Se cubre con agua, se sazona y se deja cocer todo hasta que las patatas estén listas.