MODO DE PREPARACIÓN:

Se pelan las manzanas y se rellenan con ellas los picantones, cerrándolos con un palillo. Se cortan las cebollas en juliana y se rehogan en aceite de oliva junto con los ajos fileteados. Una vez listo se cuela el aceite, que se vierte por encima de los picantones, dispuestos en una bandeja de horno junto con las patatas peladas y cortadas. Se reserva la cebolla y se doran un poco los picantones. Se meten los picantones en el horno a 200º hasta que estén listos. Cinco minutos antes de sacarlos del horno, se le añaden los ajos y las cebollas.