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Pasta al estilo de Belén



MODO DE PREPARACIÓN:

Cocer la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite para que no se pegue. Cuando esté al dente, cortar la cocción con un poco de agua fría, escurrir y reservar.

Mientras se cuece la pasta, triturar o picar muy menudos los tomates. Picar los dientes de ajo, las anchoas y las aceitunas. En una sartén con aceite, dorar los ajos, añadir el tomate, sazonar y dejar sofreír. Cuando casi esté listo el tomate, añadir las anchoas y las aceitunas picadas, y el orégano.

Servir la pasta con la salsa por encima o mezclar ésta en la sartén con la salsa.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



250 grs. de pasta vegetal
4 tomates (360 grs.)
2 Dientes de ajo
4 o 5 anchoas
4 o 5 aceitunas negras
Abundante orégano
Aceite para el sofrito
Temporada: Todo el año

Personas: 4

Estas cantidades de nutrientes corresponden a 1 sola ración y son orientativas



Energía: 333 kcal.

Proteinas: 11.5 g.

Hidratos de carbono: 56.3 g.

Fibra dietética: 4.3 g.

Lípidos: 8.4 g.

Colesterol: 4.9 mg.




 

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