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Palometa a la marinera



MODO DE PREPARACIÓN:

En una tartera con aceite se rehogan la cebolla y los ajos picados muy finos. Cuando están, se agrega una cucharadita de harina, rehogándola un momento, y a continuación el pimentón, los tomates picados en dados pequeños, el azúcar y el laurel. Se salpimenta y se deja cocer aproximadamente 10 minutos, hasta que el tomate esté casi totalmente deshecho.

A continuación se añade el vino blanco y se deja cocer unos momentos revolviendo para que quede bien mezclado y se le evapore el alcohol. Por último se añade la palometa limpia, sin piel y cortada en trozos finos como para freír, dejando que se haga unos 2 o 3 minutos por cada lado (depende del grosor de los trozos).

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



1 palometa
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de pimentón dulce
3 tomates
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
Aceite
Sal
Pimienta
Temporada: Todo el año

Personas: 2

Estas cantidades de nutrientes corresponden a 1 sola ración y son orientativas



Energía: 285 kcal.

Proteinas: 32.4 g.

Hidratos de carbono: 11.2 g.

Fibra dietética: 2.2 g.

Lípidos: 12.9 g.

Colesterol: 0 mg.




 

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