MODO DE PREPARACIÓN:

Se cortan las patatas en ruedas del grosor de un euro y se pasan por aceite sin llegar a freírlas del todo. Sobre una hoja de papel de aluminio se colocan las patatas. Sobre éstas, el tomate cortado en rodajas, la merluza sazonada, los puerros cortados en juliana, la zanahoria rallada y los champiñones laminados. Se añade un chorrito de aceite de oliva y se cierra bien el papel de aluminio creando un sobre. Se hornea a 180 º hasta que el papel se hincha. Se le dan 5 minutos más de horno y se sirve sobre un plato en el mismo papel.