MODO DE PREPARACIÓN:

Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla muy picados. Cuando empiecen a dorarse, incorporar el tomate y dejar que cueza unos minutos. A continuación incorporar el pimiento cortado en dados y dejar hasta que esté casi listo. Ir sazonando a medida que se van incorporando los ingredientes. Por último, sazonar la merluza y añadirla al sofrito, dejando que se haga 2 o 3 minutos por cada lado (depende del grosor de los filetes) y teniendo cuidado de que no se rompa al darle la vuelta.