Volver a Recetas

Ternera en salsa cazadora



MODO DE PREPARACIÓN:

En una pota se dispone la carne cortada en dados, la zanahoria y el pimiento verde troceados, las cebolletas, el perejil y el azafrán. Todo esto se cubre con el vino, el vinagre y el aceite en la siguiente proporción: por 1 medida de vino se añade ½ de vinagre y ¼ de aceite, aunque puede variarse al gusto según lo deseemos más o menos fuerte. Se deja todo así adobado durante 24 horas. Al ir a cocinarla se sala y se deja cocer hasta que la carne esté tierna.

Mientras se cuece la carne, se doran unas patatas cortadas en dados que se incorporarán a la pota cuando la carne esté lista, dejando que se haga todo junto unos minutos.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



450 gr. de ternera gallega en dados
1 zanahoria
1 pimiento verde
6 cebolletas francesas
2 sobrecitos de azafrán
½ vaso de aceite
2 vasos de vino blanco
1 vaso de vinagre
Unas ramas de perejil
Sal
300 grs. de patatas
Temporada: Todo el año

Personas: 4

Estas cantidades de nutrientes corresponden a 1 sola ración y son orientativas



Energía: 354 kcal.

Proteinas: 25.8 g.

Hidratos de carbono: 16.5 g.

Fibra dietética: 2.4 g.

Lípidos: 21.3 g.

Colesterol: 66.1 mg.




 

Si desea más información no lo dude: info@cocinarium.com

NOVEDADES COCINARIUM

©2018 Cocinarium.com \ Contacte con Nosotros \ Aviso Legal