MODO DE PREPARACIÓN:

Se limpian cuidadosamente las verduras. Los corazones de alcachofa deben frotarse con limón para que no se oxiden. Una vez limpias se cuecen las verduras por separado y se reserva algo de caldo. Se rehogan los ajos laminados en aceite de oliva, se incorpora una cucharada de harina y se liga una salsa usando el caldo de cocción de las verduras. Se calientan las verduras en la salsa y se sirve.