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Mejillones gratinados



MODO DE PREPARACIÓN:

Poner a calentar el vino con un trocito de laurel y abrir en él los mejillones. Colar y reservar el caldo. Retirar la mitad de la concha y poner los mejillones en una fuente de horno.

En una sartén, poner a sofreír los ajos, la cebolla y el pimieto picados muy menudos. A continuación añadir los tomates pelados y triturados y un trozo de laurel. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer unos cinco minutos. Incorporar el caldo de los mejillones y dejar reducir un poco.

Verter esta salsa sobre los mejillones, espolvorear con pan rallado y/o queso rallado, y meter en el horno unos minutos hasta que se gratinen.





Ingredientes de la receta:

Indicado para:



1 kgr. de mejillones
½ vaso de vino blanco
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde pequeño
2 tomates
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
Pan rallado y/o queso rallado
Aceite
Sal, pimienta
Temporada: Todo el año

Personas: 3

Estas cantidades de nutrientes corresponden a 1 sola ración y son orientativas



Energía: 105 kcal.

Proteinas: 12.3 g.

Hidratos de carbono: 7.3 g.

Fibra dietética: 1.1 g.

Lípidos: 3.2 g.

Colesterol: 53.3 mg.




 

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