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Lomo de cerdo asado en tartera



MODO DE PREPARACIÓN:

Se limpia el lomo de cerdo del exceso de grasa, se adoba con el ajo en polvo y se sala. En una tartera se pone aceite a calentar y se dora la pieza de lomo hasta que coja color tostado por todos lados. Se reserva. En el mismo aceite se dora la cebolla cortada en juliana pequeña. Una vez dorada se añade un poco de vino para desgrasar la tartera. Se incorpora el lomo y se echa el resto del vino. Se deja hacer a fuego medio hasta que esté tierno, dándole la vuelta a mitad de cocción.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



1 lomo de cerdo de 1 kg.
Vino blanco del Ribeiro
1 cebolla pequeña
Ajo en polvo
Aceite
Sal
Pimientos asados (1 lata pequeña)
Temporada: Todo el año

Personas: 4

Estas cantidades de nutrientes corresponden a 1 sola ración y son orientativas



Energía: 363 kcal.

Proteinas: 50.7 g.

Hidratos de carbono: 3.5 g.

Fibra dietética: 0.63 g.

Lípidos: 16.7 g.

Colesterol: 145 mg.




 

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