MODO DE PREPARACIÓN:

Se corta el lomo en dados no muy grandes, se adoba con el ajo en polvo y se sala. Se filetean los ajos. En una cazuela de barro se pone aceite a calentar y en él se doran los ajos y la guindilla. Se incorpora el lomo y se fríe hasta que esté bien hecho. Se sirve en la misma cazuela acompañado por patatas fritas.