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Leche frita



MODO DE PREPARACIÓN:

En un cazo, poner a calentar la leche con la rama de canela hasta que hierva. En otro recipiente mezclar el azúcar con la harina y las 2 yemas. Cuando la leche rompa a hervir, echarla sobre esta mezcla, despacio y removiendo. Poner de nuevo al fuego lento y dejar que cueza, sin dejar de remover, hasta que espese. Verter la pasta en una fuente rectangular un poco honda y dejar enfríar.

Una vez fría y cuajada la pasta, cortar en trozos de forma rectangular, pasarlos por harina y huevo batido y freírlos en abundante aceite caliente. Servir espolvoreados con azúcar y canela.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



½ litro de leche
120 grs. de azúcar
80 grs. de harina
2 yemas
1 rama de canela
Harina, huevos y aceite para freír
Temporada: Todo el año

Personas: 4

Estas cantidades de nutrientes corresponden a 1 sola ración y son orientativas



Energía: 430 kcal.

Proteinas: 7.4 g.

Hidratos de carbono: 52.2 g.

Fibra dietética: 0.68 g.

Lípidos: 22.7 g.

Colesterol: 118 mg.




 

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