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Judías verdes con ajada



MODO DE PREPARACIÓN:

Se limpian de hilos las judías verdes y se cuecen con las patatas y media cebolla en abundante agua con sal. En una sartén se prepara un sofrito con aceite de oliva y los ajos laminados. Cuando los ajos están dorados se retira la sartén del fuego, se añade una cucharada pequeña de pimentón dulce y el vinagre. A esta preparación se le puede añadir algo del caldo de cocer las judías si es del gusto del comensal y se vierte sobre las judías y las patatas, que se acompañan con un huevo cocido.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



Judías verdes
2 huevos cocidos
4 dientes de ajo
2 patatas
1/2 cebolla
Aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
Vinagre
Sal
Temporada: Todo el año

Personas: 2

Estas cantidades de nutrientes corresponden a 1 sola ración y son orientativas



Energía: 302 kcal.

Proteinas: 13.9 g.

Hidratos de carbono: 27 g.

Fibra dietética: 8.4 g.

Lípidos: 16.1 g.

Colesterol: 186 mg.




 

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