MODO DE PREPARACIÓN:

Una vez lavadas y troceadas las acelgas, se cuecen durante 15 minutos en el caldo de pescado y se reservan. Se laminan los ajos y se rehogan en el aceite de oliva, después se añade la cebolla picada y, cuando está blanda, se agrega la jibia limpia y cortada en dados y la pimienta recién molida. Se añade el zumo de limón y se deja cocer el pescado en su propio jugo. Cuando la jibia empiece a estar tierna se añaden los garbanzos, las acelgas con el caldo y una cucharada de pimentón dulce. Se deja reducir y se sirve.