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Guiso de patatas y chorizo



MODO DE PREPARACIÓN:

Se corta el chorizo en rodajas y se fríe en un poco de aceite. Se retira y se reserva. En el mismo aceite se sofríen el ajo y la cebolla picados. A continuación se añaden las patatas y el pimiento, troceados, y se rehogan. Después se incorpora el tomate, también troceado, y la guindilla y se le dan unas vueltas. Por último se añade el pimentón y, antes de que se queme, agua o caldo suficiente para cubrir las patatas. Se sazona y se deja cocer hasta que las patatas estén casi listas, momento en que se incorpora el chorizo reservado. Se deja acabar de hacer y ya está listo.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



400 grs. de patatas
2 chorizos
1 pimiento entreverado
1 tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 guindilla
Pimentón dulce
Caldo o agua
Aceite
Sal
Temporada: Todo el año

Personas: 4

Estas cantidades de nutrientes corresponden a 1 sola ración y son orientativas


Energía: 379 kcal.

Proteinas: 15.8 g.

Hidratos de carbono: 33.2 g.

Fibra dietética: 4.3 g.

Lípidos: 21.3 g.

Colesterol: 34.9 mg.




 

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