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Flan de canela



MODO DE PREPARACIÓN:

Caramelizamos un molde con los 80 grs. de azúcar y reservamos. En un cazo mezclamos la leche, la mitad del azúcar, la corteza de limón y la canela en rama y lo cocemos un par de minutos. Retiramos la corteza de limón y la canela y añadimos los huevos batidos, previamente mezclados con la otra mitad del azúcar y la canela en polvo, con cuidado y removiendo para que no cuajen con el calor. Ponemos todo en el molde y se mete en el horno calentado a 180ºC, al baño María, durante 40-45 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



Para el caramelo:

80 grs. de azúcar

Para el flan:

½ litro de leche
100 gr. de azúcar
la corteza de un limón
1 cucharadita de canela en polvo
2 palos de canela en rama
5 huevos
Temporada: Todo el año

Personas: 5

Estas cantidades de nutrientes corresponden a 1 sola ración y son orientativas

Energía: 271 kcal.

Proteinas: 9.4 g.

Hidratos de carbono: 40.8 g.

Fibra dietética: 0 g.

Lípidos: 9 g.

Colesterol: 200 mg.


 

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