MODO DE PREPARACIÓN:

Se prepara el flan con 175 grs de azúcar, 6 huevos, 1 vaso de leche (250 cc.) y lo vertemos sobre un molde circular previamente caramelizado. El bizcocho se prepara batiendo tres huevos con tres cucharadas de azúcar, un chorrito de extracto de limón y 3 cucharadas de harina. Lo incorporamos al molde cuidadosamente, donde flotará sobre el flan, y lo horneamos al baño maría durante 40 minutos a 170º. Desmoldamos una vez enfriado.