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Almejas con arroz



MODO DE PREPARACIÓN:

En un cazo se pone a calentar agua en proporción de dos partes por una del arroz que vayamos a utilizar. Cuando empiece a cocer se echan las almejas previamente lavadas en agua con sal. Cuando se abran, se retiran y se reservan. Al caldo en que las hemos abierto se agregan dos papelitos de azafrán y se reserva caliente.

En una tartera se pone un fondo de aceite y en el se dora el pollo cortado en dados y sazonado con sal y ajo en polvo. Cuando esté dorado se agrega el arroz y se rehoga unos momentos. A continuación se añade el caldo que habíamos reservado y se deja cocer tapado, a fuego mediano, hasta que se evapore todo el líquido (20 minutos aprox.). Cuando falten unos cinco minutos para terminar la cocción, se añaden las almejas. Se sirve caliente.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



1 kgr. almejas
400 grs. de pollo cortado en dados
400 grs. de arroz
Caldo de abrir las almejas (2 partes por 1 de arroz)
2 sobrecitos de azafrán
Sal
Temporada: Todo el año

Personas: 4

Información Nutritiva por ración

Energía: 539 kcal.

Proteinas 33 g.

Hidratos de carbono: 87 g.

Fibra dietética: 0.22 g.

Lípidos: 8.9 g.

Colesterol: 84 mg.



 

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