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Croquetas de castañas



MODO DE PREPARACIÓN:

(Con estas cantidades, utilizando una cuchara sopera rasa como medida para cada croqueta, salen 34)

Cocer las castañas en la leche y el agua y hacer un puré.

Añadir el azúcar, las yemas y la mantequilla y amasarlo. Poner la masa al fuego un momento para que endurezca un poco.

Extender la masa y dejar enfriar. Hacer bolas, rebozarlas en huevo y pan rallado y freír.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



350 gr. de castañas peladas
70 gr. de azúcar
150 cc. de leche
150 cc. de agua
50 gr. de mantequilla
2 yemas de huevo
harina, huevo y pan rallado para rebozar
Temporada: Otoño / Invierno

Información Nutritiva por ración

Energía: 261 kcal.

Proteinas: 0.54 g.

Hidratos de carbono: 5.5 g.

Fibra dietética: 0.56 g.

Lípidos: 26.5 g.

Colesterol: 14.1 mg.


 

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