MODO DE PREPARACIÓN:

En un recipiente, poner la maizena y parte de la leche y remover hasta que se forme una papilla fina. En un cazo, poner a calentar el resto de la leche y cuando rompa a hervir añadir la papilla sin dejar de remover. Dejar que cueza durante 5 minutos y retirar del fuego.

En otro cazo mezclar bien el azúcar, el cacao y las cuatro yemas, una a una.Añadir un poco de la leche caliente con la maizena removiendo para que no se cuajen las yemas. Continuar añadiendo el resto de la leche, sin dejar de remover y poner al fuego hasta que cueza. Retirar y dejar enfriar.