MODO DE PREPARACIÓN:

Se cuece la coliflor en agua con sal, se corta en trozos y se coloca en una fuente resistente al horno. En una sartén, simplemente untada con un poco de aceite, pasar el jamón previamente troceado brevemente para que no se sale demasiado. Poner por encima de la coliflor, cubrir con bechamel y queso rallado y gratinar en el horno unos minutos hasta que tome color dorado. Servir caliente.