MODO DE PREPARACIÓN:

Adobar el pollo con una mezcla preparada con el perejil y los ajos picados muy fienos, el vino blanco, el aceite y el vinagre (las proporciones son orientativas, pudiendo variarlas según el gusto). Dejar el pollo en este adobo durante, al menos, una hora. A continuación sazonar y hacer en una parrilla sobre las brasas. Si no se dispone de barbacoa, puede hacerse en el horno, aunque no queda tan sabroso.