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Caracoles guisados



MODO DE PREPARACIÓN:

Con un poco de mantequilla y aceite rehogamos el ajo y la cebolla picados, la panceta troceada y el perejil, añadiendo la carne del pimiento choricero y la cucharada de pimentón dulce al final junto a la cucharada de harina para espesar la salsa. Regamos con el vino blanco y el caldo de ave hasta lograr la textura que queramos para la salsa e incorporamos los caracoles, que dejamos calentar a fuego lento unos minuto.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



1 kgr de caracoles cocidos
150 grs de panceta /Guindilla
1 cebolla
4 dientes de ajo
Carne de pimiento choricero
Harina
Perejil picado
Vino blanco
Caldo de ave
Aceite de oliva
Mantequilla
Sal
Temporada: Todo el año

Personas: 2

Información Nutritiva por ración

Energía: 431 kcal.

Proteinas: 26.3 g.

Hidratos de carbono: 9.5 g.

Fibra dietética: 1.1 g.

Lípidos: 32.5 g.

Colesterol: 138 mg.


 

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