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Brochetas de rapeMODO DE PREPARACIÓN: En un cuenco se vierte el aceite, dos cucharaditas de pimentón dulce, sal gorda, media hoja de laurel picada y una pizca de tomillo. En este adobo se pone el rape cortado en dados gruesos y se deja reposar una media hora. Después se montan las brochetas alternando los trozos de rape con las setas y el calabacín, se les añade pimienta blanca recién molida y se hacen en una plancha caliente hasta lograr el punto deseado. |
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