| Aceite de oliva virgen extra |
+ Origen
Canena - Jaén - España
+ Características
• Variedad: picual
• Acidez máxima: 0,1°
• Amargo: intenso
• Dulce: ligero
• Picante: medio
• Frutado: medio
• Aroma: aceituna verde
• Monovarietal: si
+ Descripción
Impactante en nariz por intensidad de hierba y aromas, siendo especialmente intensas las de hojas de tomate, alcachofa y hierba recién cortada, en boca se enfatizan las sensaciones de intensidad aromática y frutosidad; tomate, hortalizas y campo aderezado con un picor prácticamente imperceptible.
+ Usos indicados para este aceite de oliva
Aliños con ajo y especias, salteados de verduras, pescados a la espalda, verduras a la plancha con sal gorda (espárragos, calabacines, berenjenas), pan con aceite de oliva y sal o con tomate untado , ensaladas aliñadas con vinagres de Jerez, ensaladas de bacalao con naranja y cebolleta, quesos curados y muy curados, patatas aliñadas( patatas cocidas, tomate pimiento, huevo duro y atún), ajo blanco, verduras al wok, atunes a la plancha, gazpachos, salmorejo, ensaladas de pasta, de legumbres y de arroz.
+ Premios
- PREMIO COQ D´OR
- MEJOR PRODUCTO DEL AÑO EN HORECCA 2005
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