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Pintxo jalaMODO DE PREPARACIÓN: 1. Templar el paté de campaña en un cazo y dar el punto de sal. 2. Por otro lado, dar color a la mantequilla en una sartén. 3. Añadir la manzana en cuadraditos pequeños y espolvorear el azúcar. 4. Una vez se caramelice el conjunto, mojar con el licor y reservamos. Montaje: 1. En una tartaleta, colocar el paté de campaña templado, junto con la manzana caramelizada. 2. Salsear con el jugo que haya quedado de las manzanas y decorar con las cáscaras de naranja cortadas en juliana. |
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