MODO DE PREPARACIÓN:

1.- Hacemos la gilda: pinchamos en un palillo las guindillas, las antxoas y la aceituna.
2.- Echamos un chorrito de aceite sobre la gilda.
3.- Por otro lado, trituramos el tomate con un poquito de cebolleta, pimiento verde, vinagre, aceite y sal.
4.- Colamos la mezcla y la servimos en un vaso de chupito.

Montaje

1.- Colocamos la gilda sobre el vaso de chupito, como si fuera un cocktail y echamos unas gotitas de aceite de oliva para darle brillo.