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Gilda y chupito de gazpacho



MODO DE PREPARACIÓN:

1.- Hacemos la gilda: pinchamos en un palillo las guindillas, las antxoas y la aceituna.
2.- Echamos un chorrito de aceite sobre la gilda.
3.- Por otro lado, trituramos el tomate con un poquito de cebolleta, pimiento verde, vinagre, aceite y sal.
4.- Colamos la mezcla y la servimos en un vaso de chupito.

Montaje

1.- Colocamos la gilda sobre el vaso de chupito, como si fuera un cocktail y echamos unas gotitas de aceite de oliva para darle brillo.


Ingredientes de la receta:

Indicado para:



Ingredientes para 4 pintxos:

4 x 2 antxoas en salazón
8 guindillas en vinagre
4 aceituna
4 tomate
Cebolleta
Pimiento verde


 

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