MODO DE PREPARACIÓN:

En una sartén poner a dorar la cebolla picada muy fina. Salar. Cuando esté transparente añadir una cucharadita de harina rehogándola bien para que no sepa a crudo. Agragar el vino Albariño y dejar reducir hasta que la salsa espese un poco. Añadir los taquitos de jamón y cubrir las vieiras, previamente sazonadas, con esta salsa. Hornear duarnte 15-20 minutos a 180º.