MODO DE PREPARACIÓN:

Lavar los puerros, sacarles la capa exterior y cortar a lo largo en dos mitades. Lavar los tomates y los pimientos y trocearlos. Pintar una fuente de horno con aceite y disponer encima las verduras. Repartir el diente de ajo muy picado sobre los tomates, sazonar y regar con más aceite. Meter al horno durante una hora, aproximadamente, a 180ºC.