MODO DE PREPARACIÓN:

Una vez cortados en láminas los champiñones, se les añade la sal, los 3 dientes de ajo muy picados, el perejil también picado y el aceite. Se revuelve todo bien y se deja así durante media hora. Transcurrido este tiempo se pone todo en una sartén y se deja hacer hasta que los champiñones estén listos. Cuando casi vayan a estar, se les añade un chorrito de coñac que se deja evaporar mientras se revuelven los champiñones para que tomen el sabor del mismo. Retirar del fuego.

Sobre las cuatro rebanadas de pan de molde se colocan las lonchas de queso y por encima se reparten los champiñones. Se puede añadir unos trocitos de queso por encima y se meten al horno, donde se gratinan durante un minuto aproximadamente. Se sirven inmediatamente.