MODO DE PREPARACIÓN:

Se corta la carne en dados y se pone a dorar en aceite de oliva con la cebolla picada. Una vez dorada, se cubre de agua y se deja cocer a fuego lento hasta que empiece a estar tierna. Se le añaden entonces las zanahorias, cortadas en dados, y se dejan cocer con la carne. Cinco minutos después se agregan las patatas (cortadas un poco más grandes que las zanahorias), el tomate frito, orégano al gusto y una pizca de azafrán. Cuando las patatas y las zanahorias están tiernas se añaden los guisantes cocidos y el plato está listo para comer.