MODO DE PREPARACIÓN:

Una vez desalado el bacalao, se escalda en agua hirviendo, se limpia de espinas y piel, se desmenuza y se reserva. A continuación se hace la bechamel (sirve también comprada) y se mezcla con el bacalao. Se dispone en una fuente resistente al horno, se espolvorea con el queso rallado y se gratina durante unos minutos.