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Pasta con salsa de carnes gallegas



MODO DE PREPARACIÓN:

En una sartén se ponen a dorar la cebolla y los ajos picados muy finos. Cuando empiecen a tomar color se incorpora el pimiento picado en cuadraditos muy pequeños y, cuando empiece a estar pochado, la carne previamente sazonada con ajo en polvo. Se salpimenta y se deja hacer todo hasta que la carne se haya dorado y esté casi hecha. Entonces se añade el jamón y se revuelve todo junto unos momentos.

Mientras, habremos puesto a calentar en una pota la salsa de tomate con un poco de orégano y tomillo. Cuando la carne esté lista, con la ayuda de una espumadera la iremos incorporando a la salsa y lo dejaremos cocer todo junto durante unos 10 minutos, mientras cocemos la pasta.

La pasta se cuece en abundante agua con sal y un chorrito de aceite, para que no se pegue y quede suelta. Cuando esté ´al dente´ cortaremos la cocción al chorro (breve) de agua fría y la escurriremos, presentándola en una fuente con la salsa por encima.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



500 grs. de pasta
200 grs. de carne picada de ternera gallega
200 grs. de carne picada de cerdo
100 grs. de jamón del país cortado en taquitos
½ litro de salsa de tomate
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 pimiento verde pequeño
Aceite
Sal
Pimienta
Orégano
Tomillo
Ajo en polvo
Temporada: Todo el año

Personas: 4

Estas cantidades de nutrientes corresponden a 1 sola ración y son orientativas



Energía: 722 kcal.

Proteinas: 44.1 g.

Hidratos de carbono: 98.2 g.

Fibra dietética: 6.7 g.

Lípidos: 19.8 g.

Colesterol: 81.5 mg.




 

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