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Orejas de Carnaval



MODO DE PREPARACIÓN:

En un bol se echan todos los ingredientes, excepto las dos claras montadas, y se mezclan trabajádolos hasta que la masa se despegue de las paredes. Se pasa la masa a una superficie, previamente enharinada, y se trabaja bien. Se incorporan las dos claras montadas a punto de nieve y continúa trabajándose hasta que quede una masa compacta. Se deja reposar un rato. Se estira la masa muy fina y se corta en trozos (de la forma y tamaño que queramos) y se fríen en una mezcla de aceite y manteca para que no repitan. Se escurren y se espolvorean con azúcar glace.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



½ Kg. de harina
100 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla fundida
1 vaso (de los de vino) de leche
1 chorrito de anís
1 huevo entero
2 yemas
2 claras montadas
unas gotas de extracto de limón.
Temporada: Carnaval

Personas: 8

Estas cantidades corresponden a 1 oreja y son orientativas



Energía: 207 kcal.

Proteinas: 3.1 g.

Hidratos de carbono: 24.6 g.

Fibra dietética: 0.68 g.

Lípidos: 13.1 g.

Colesterol: 38.3 mg.




 

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