MODO DE PREPARACIÓN:

Lavar bien las minchas y dejarlas un rato cubiertas de agua para limpiar cualquier resto de arena que pudiesen tener.

Poner a calentar abundante agua con sal gorda y unas hojas de laurel. Cuando empiece a hervir, echar las minchas y, cuando vuelva a romper el hervor, dejar cocer durante 3-5 minutos. Escurrir.