MODO DE PREPARACIÓN:

Poner el café y la cáscara de limón en el aguardiente. Tapar y dejar así durante 10 días removiéndolo a diario para que se mezcle bien. Pasado este tiempo se filtra y se añade el azúcar y se deja, removiéndolo de vez en cuando, hasta que se haya disuelto. A continuación se le hace otro filtrado, se embotella y se deja reposar. Se recomienda dejar pasar un año entre su elaboración y su consumo.