MODO DE PREPARACIÓN:

Se engrasa una fuente de horno con aceite de oliva y se colocan en ella los lenguados salpimentados. Por encima se les pone queso rallado, pan rallado y se riegan con vino fino (1/2 copita por lenguado), zumo de naranja y de limón, y se le añaden unos daditos de mantequilla. Se hornea a 180º durante una media hora regándolos de vez en cuando. Se sirven acompañados por unas patatitas cocidas al vapor