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Jurelitos en escabeche



MODO DE PREPARACIÓN:

Se dora un ajo en el aceite para que no sepa a crudo y después se deja enfriar. Se le añade una cucharada de pimentón y el vinagre en proporción 3 partes de aceite por 2 de vinagre. En un cuenco se colocan, por capas, ajo picado, laurel y los jurelitos fritos y rebozados, para al final cubrirlos con el escabeche.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:



20 jurelitos
8 hojas de laurel
7 dientes de ajo, picados
1 cucharada de pimentón dulce
300 grs. de aceite
200 grs. de vinagre
Harina para freír el pescado
Sal
Temporada: Todo el año

Personas: 2

Estas cantidades de nutrientes corresponden a 1 sola ración y son orientativas



Energía: 540 kcal.

Proteinas: 25.9 g.

Hidratos de carbono: 6.1 g.

Fibra dietética: 0.14 g.

Lípidos: 45.9 g.

Colesterol: 0 mg.




 

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