MODO DE PREPARACIÓN:

En una tartera con un poco de aceite se rehogan la cebolla y el tomate troceados. Se añade el pimentón y el vino blanco y se deja hacer todo unos momentos. Se agregan las patatas, se cubren con agua (o caldo de pescado), se sazona y se deja cocer. Cuando falten unos 5 a 7 minutos para que las patatas estén listas se incorporan las rodajas de pescadilla y se rectifica de sal, dejando que cueza todo junto. Por último se incorporan los guisantes.