MODO DE PREPARACIÓN:

Cocer la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue. Mientras picar finamente el salmón y la cebolla y mezclar. Preparar una vinagreta con los 20 grs. de aceite de oliva y el zumo de medio limón. Cuando la pasta esté lista, escurrirla, refrescarla y poner en una fuente. Añadir el salmón y la cebolla, aliñar con la vinagreta y adornar con unas alcaparras y aceitunas negras.